וופל בלגי מחמצת אוורירי ומושלם

לפניכם מתכון לוופל בלגי עם מחמצת שהופכת את המרקם לחלומי. הגשתי עם קרם מסקרפונה תותים ופטל . יש הטוענים שוופל זה הכי שנות התשעים, אבל תכלס הכי כיף שנות התשעים 😁, לא?

אז נחזור לוופל, הוא טעים בטירוף והמרקם הממממ...אתן לתמונות לדבר (תמונה 2). שבוע טוב ❤

מתכון:

120 גר מחמצת אחרי האכלה ( 100 אחוז הידרציה)

240 גר חלב

1 ביצה M

50 גר חמאה מומסת מצוננת

4 כפות סוכר

חצי כפית מלח

160 גר קמח

שקית אבקת אפייה

הכנה:

ממיסים חמאה ומניחים בצד.

טורפים היטב בקערה מחמצת, חלב וסוכר. מוסיפים ביצה וחמאה מצוננת. טורפים היטב. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח. טורפים עד איחוד. מניחים במקרר בין שעתיים לחמש שעות (אפשר גם להכין בלילה ולהכניס למקרר, לאפות בבוקר. ככל שהבלילה תנוח יותר זמן במקרר התוצאה תהיה אוורירית יותר).

מחממים מחבת וופל או טוסטר לוופל ואופים עד קבלת גוון חום יפה (3-4 דק) מגישים חם וקריספי עם שוקולד, גלידה, קצפת, מסקרפונה, או אפילו רק אבקת סוכר ופירות. פשוט וטעים.

תהנו