טארט שזיפים ושטרויזל שקדים טעים בטירוף וכל כך פשוט להכנה. מתכון של יהודית אביב המהממת בעלת הבלוג הלוחשת לאוכל, שאתם בטוח מכירים.
את הטארט הזה מגישים עם אבקת סוכר או קצפת רכה, קרם פרש או גלידה. מושלם כבר אמרתי?
אז למתכון...?
המתכון מתאים לתבנית פיירקס בגודל 35*22, אני הכנתי במחבתות קטנות - בינוניות
200 גרם חמאה קרה
2 כוסות קמח
1 כוס קמח שקדים/שקדים מולבנים טחונים
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
10-12 שזיפים
אופן הכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
חותכים את החמאה לקוביות קטנות ושמים במעבד מזון יחד עם הקמח, קמח שקדים וסוכר. מערבלים בפולסים קצרים עד קבלת בצק פירורי. מוציאים רבע מכמות הבצק החוצה (זה ישמש לשטרויזל), מוסיפים 3/4 ביצה טרופה ומערבלים שוב עד קבלת גושי בצק גדולים. משטחים את הבצק על בסיס התבניות (משומנות בחמאה) ומהדקים ממש מעט.
מכינים שזיפים: חוצים את השזיפים לחצי (ללא חרצן). חותכים כל חצי לפלחים ומניחים בצפיפות על הבצק. מפזרים את שארית השטרוייזל מעל השזיפים.
אופים 30-40 דקות עד שהשטרוייזל שמעל השזיפים מקבל צבע זהוב יפה.מצננים ומגישים עם אבקת סוכר או קצפת או קרם פרש. טעים!!!
