עוגיית צ'אנק שוקולד וממרח לוטוס ענקית ומופלאה

טוב, זו אחת העוגות! או בעצם עוגייה :). קלי קלות להכין, 20 דק' בתנור והתוצאה מטריפה! טעם חלומי ומרקם צ'ואי נפלא (בזכות שימוש בקמח לחם, אותו ניתן להשיג בכל מקום).

יאללה תוציאו את המיקסר.

חשוב לדעת פני שמתחילים:

ליצירת שלוליות השוקולד חשוב להשתמש בצ'אנק שוקולד (חתיכות גדולות מאוד) של חברת ולרונה, ניתן להשיג בחנויות מתמחות. גם עם סוגי שוקולד אחרים העוגייה/ עוגה תצא מטריפה אבל מראה השלוליות לא יווצר, אלא פשוט צ'אנקים של שוקלד מומס 😊

מתכון:

(לרינג/תבנית בקוטר 22. אפשרי בקוטר גדול יותר, התוצאה תהיה עוגייה שטוחה יותר)

120 גר' חמאה רכה מאוד

90 גרם (כחצי כוס, פחות כף) סוכר לבן

20 גרם (2.5 כפות) סוכר חום בהיר

1 ביצה L

כוס וחצי (210 גרם) קמח לחם (קמח לחם עוזר לקבלת מרקם צ'ואי יותר)

כף גדושה מאוד (עם בטן ענקית 😊) של ממרח לוטוס

כפית אבקת אפייה

קורט מלח

60 גרם צ'אנק שוקולד מריר (עדיפות לולרונה)

40 גר' צ'אנק שוקולד חלב (עדיפות לולרונה)

במיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה רכה עם סוכר עד קבלת מרקם קרמי. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל, מוסיפים ממרח לוטוס וממשיכים לערבל עד איחוד.

מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומערבלים עד איחוד. מפסיקים את פעולת המיקסר. מקפלים פנימה צ'אנק שוקולד (משאירים קצת צ'אנקים בצד לסידור מעל העוגייה, ראו בתמונה).

משמנים את הרינג בחמאה (בנדיבות). מניחים רינג על תבנית מרופדת נייר אפייה (או להכין מראש תבנית מרופדת נייר אפייה) מעבירים את הבלילה לרינג, מיישרים את החלק העליון, מפזרים את הצ'אנקים שהשארנו בצד ומכניסים למקפיא למשך שעה.

בינתיים מחממים תנור ל 160 מעלות. מוציאים מהמקפיא, אופים 20 דק'. מוציאים, בודקים עם קיסם. אם היא מוכנה מפסיקים לאפות אם לא לגמרי אופים 2-4 דקות נוספות. חשוב לא לאפות יותר מידי כדי שלא תתייבש.

מצננים וחותכים למשולשים מפנקים וטעימים. תהנו!