פונדנט שוקולד מושלם!

פונדנט שוקולד (כ - 8 תבניות אישיות בקוטר 7)

210 גר' שוקולד מריר איכותי

100 גר' חמאה

2 ביצים

2 חלמונים

90 גר' סוכר

½ כפית מלח

35 גר' קמח

טבעות שוקולד דולסה של ולרונה או גולד קאליבו או בלונדי עלית (שימו לב שולרונה וגולד עדינים יותר במתיקות, בלונדי מתוק יותר)

קקאו לפידור לפני הגשה

מחממים תנור ל 200 מעלות טורבו. משמנים תבניות אישיות ומניחים בצד.

ממיסים חמאה ושוקולד בבן מארי (מעל סיר עם מים חמים) או במיקרו. מניחים בצד לצינון.

בקערה נפרדת טורפים היטב ביצים, חלמונים, סוכר ומלח. שופכים פנימה את תערובת השוקולד, תוך כדי ערבוב, עד איחוד. מנפים את הקמח לתוך התערובת ומערבבים עם איחוד.

שופכים 2/3 מהתערובת לכל אחד מהכלים. מוסיפים מטבעות דולסה / גולד / בלונדי במרכז כל תבנית וסוגרים / מכסים עם תערובת השוקולד.

אופים 17 דקות. מוציאים מפדרים בקקאו ומגישים מיד.

תהנו