מדובר למעשה בכדורי שוקולד אבל לגדולים 😊. השילוב של עוגיות וופל פריכות בטעם חמאה עם השקדים הטחונים יוצר כדורי שוקולד מושלמים. אתם חייבים לנסות.
מתכון: 200 גר' שוקולד מריר איכותי 100 גר' שוקולד חלב איכותי 250 מ"ל שמנת מתוקה 38% 90 גר' שקדים טחונים 70 גר' עוגיות וופל בלגי פריכות, טחונות גס (של עלית, יש גם תוצרת חו"ל - חשוב להשתמש בהן ולא להחליף בגלל הטעם החמאתי ובעיקר בזכות הקראנצ'יות שלהן).
1 כפית ליקר פקאן (או תמצית וניל או שקדים. אפשר גם לוותר) קקאו איכותי לגלגול ההכנה: ממיסים שני סוגי שוקולד ושמנת מעל בן מארי (או במיקרו בפולסים קצרים), מערבבים עד המסה מלאה ואיחוד.
מוסיפים פנימה ליקר, שקדים טחונים ועוגיות טחונות. מערבבים עד איחוד.
שופכים את המסה על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא לפחות ל 4 שעות.
מוציאים מהמקפיא, מוציאים את המסה מהתבנית עם נייר האפייה, חותכים לריבועים קטנים ומגלגלים לעיגולים.
לסיום מגלגלים בקקאו איכותי ושומרים בכלי אטום במקפיא.
מגישים קפוא - הכי טעים!!!